अख्या चण्याच्या पिठाचे अथवा बेसन, साजूक तूप, गूळ आणि सुके खोबऱ्याचा वापर करून बनवलेले हे लाडू अत्यंत पौष्टिक आणि चविष्ट असतात. मालवणी खाद्यसंस्कृतीत या लाडवांना विशेष स्थान आहे. घरगुती चव, आरोग्यदायी गुणधर्म आणि पारंपरिक पद्धतीमुळे हे लाडू प्रत्येकाला आवडतात. सणासुदीच्या काळात तसेच खास प्रसंगी मालवणी लाडू हमखास बनवले जातात. इतिहास आणि परंपरा मालवणी अर्थात कोकणी अनुषंगाने कोकण हे समुद्रकिनारी वसलेले कोकणातील एक सुंदर ठिकाण आहे. इथली खाद्यसंस्कृती तिखट, गोड आणि मसालेदार अशा तिन्ही चवींनी भरलेली आहे. गोड पदार्थांमध्ये मालवणी लाडवांचे नाव विशेष घेण्यात येते. गुळ, खोबरे आणि तूप यांचा संगम…
Read More | पुढे वाचामालवणी लाडू | Traditional Malvani Ladoo
