आम्रखंड (आंबा श्रीखंड) — सिंधुदुर्गच्या हापूस आंब्यांची खासीयत सिंधुदुर्गात हापूस आंब्याचा हंगाम सुरू झाला की घराघरांत एक सुगंधी गोड हवा पसरते. या हंगामातील सर्वात प्रिय पारंपरिक पदार्थांपैकी एक म्हणजे आम्रखंड — म्हणजेच आंबा श्रीखंड. हे गार, गोड आणि हलके आम्लकट स्वाद असलेले पदार्थ उन्हाळ्यात ताजेतवाने करतं. काय आहे आम्रखंड? आम्रखंड हा पारंपरिक श्रीखंड आणि ताजा हापूस आंब्याच्या रसाचा सुंदर संगम आहे. घट्ट दही (साय) मध्ये साखर, केशर, वेलची वगैरे सुगंधी मसाले मिसळून त्यात पिकलेला आंब्याचा रस किंवा पल्प केलेला आंबा घातला जातो — त्यामुळे मिळते एक लोभस आणि नाजूक गोडवा.…
Read More | पुढे वाचाआम्रखंड : हापूस आंब्याची गोड मेजवानी | Aamrakhand (Mango Shrikhand) — The Sweet Delight of Sindhudurg’s Hapus Mango Season
